中國（海南）南海博物館北區(qū)一層對外餐廳項目,，經(jīng)海南省財政廳,、海南省旅游和文化廣電體育廳批準同意,，現(xiàn)面向社會公開尋求對外餐廳受托經(jīng)營方，具體事項公告如下：

一,、項目簡介

中國（海南）南海博物館隸屬海南省旅游和文化廣電體育廳,，為公益一類事業(yè)單位，位于海南省瓊海潭門,，距離博鰲亞洲論壇會址9公里,，占地面積150畝，建筑面積70593平方米,。

北區(qū)一層對外餐廳面積約為570㎡,，主營海南地方特色食品，提供正餐,、特色甜點,、休閑飲品等餐飲服務，滿足參觀觀眾多元化物質(zhì)及服務需求,。

二,、合作方式：

經(jīng)海南省財政廳批復，同意中國（海南）南海博物館北區(qū)一層對外餐廳公開招商,，以委托經(jīng)營模式試運營一年,。

㈠ 試運營期間館方提供以下場地、設備：

1.試運營期間免收取場地租金,，（水電費需根據(jù)實際使用情況另行結(jié)算）,。

2.館方提供餐廳場地（包括餐廳、工作間）,，基礎(chǔ)固定資產(chǎn)以及公共區(qū)域的安全消防設備,。

㈡ 受托經(jīng)營方需提供以下服務及保障：

1. 受托經(jīng)營方負責該餐廳的自主經(jīng)營并自負盈虧。

2. 受托經(jīng)營方作為餐廳管理直接責任單位,，需定期組織人員對餐廳進行日?？己恕⒈O(jiān)管工作,，嚴格落實標準化管理,。

3. 受托經(jīng)營方負責餐廳衛(wèi)生和飲食安全，需要嚴格落實食品安全管理制度確保食物的質(zhì)量,，嚴把進貨質(zhì)量關(guān),，不使用、加工變質(zhì)變霉的食物,，食品衛(wèi)生以及環(huán)境衛(wèi)生須達到合格標準并通過有關(guān)部門檢查,。

4. 受托經(jīng)營方做好安全用電防范工作，同時定期開展應急演練，主要針對可能發(fā)生的食物中毒,、火災,、職工工傷（亡）等事故，防患于未然,。

5. 受托經(jīng)營方根據(jù)館方提供的現(xiàn)有設備清單進行梳理,，并結(jié)合后期經(jīng)營模式自行負責采購后續(xù)追加設備。

6. 受托經(jīng)營方負責餐廳經(jīng)營物資的采購（含餐具,、用具,、低值易耗品、一次性用品等）,，采購方案需經(jīng)館方審核,。

7. 受托經(jīng)營方需服從館方統(tǒng)一安排的管理。

三,、確定合作方程序

招商公告發(fā)布之日起5日內(nèi),，有意向受托經(jīng)營方提交報名材料與項目經(jīng)營方案，報名時間截止后組織內(nèi)部評審,，并確定供受托經(jīng)營方,。